Huevos ahogados

Huevos ahogados, arroz blanco.
MI HIJO los prefirió como chilaquiles.

Salsa:
8 tomates asados
1/4 cebolla asada
2 dientes de ajo asados
1 chile habanero asado
1 Lt puré de tomate condimentado
Epazote, ajo en polvo, sal, pimienta
+ 8 huevos.

A este guiso de le puede agregar nopales, calabacín o la verdura que combine a su gusto. 😋

Se asan o tateman los ingredientes para la salsa, se licuan.
Recuerden cuando se licua y todo está caliente, tener cuidado en no cerrar completamente la licuadora porque explota ... me paso cuando aprendía a cocinar jajaja

Se pone a hervir la salsa, se agrega el epazote y se salpimienta al gusto. cuando da el hervor se echan los huevos y se dejan cocinar.

Arroz:
1 taza de arroz
Cebolla, ajo, ajo en polvo, aceite el necesario
2 1/2 tazas de agua (por cada taza de arroz)
Jugo de medio limón (para que quede as blanco)
En otra post detallado como lo elaboro 🤗 🐱

Spaghetti con cilantro

Spaghetti con cilantro

1 kg de spaghetti
2 media cremas
$10 pesos de cilantro (abundante)
Ajo en diente y en polvo
Cebolla
Mantequillas & aceite
Sal, pimienta
1/2 barra de queso crema Philadelphia
Una taza de agua donde se coció la pasta

Poner a cocer la pasta con un chorrito de aceite, ajo, sal y cebolla.
Reservar una taza del agua.

Poner a freír en mantequilla y aceite cebolla, ajo

Licuar la media crema con el cilantro y el queso crema

Incorporar lo licuado a la caserola, salpimentar y agregar ajo en polvo.

(las calabacitas de la foto son para crema de calabaza)

Receta crema De calabaza 🎃

Receta crema De calabaza 🎃
4 calabacines
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
Se pone a hervir en agua (solo que cubra las calabazas cortadas en rodajas, la cebolla en gajo y el ajo puede estar entero)
Ya que están cocidas se licuan
En una caserola se vierte el licuado, se salpimenta (yo no uso knorr, pero le pueden poner) una taza de leche y se deja hervir y listo!
La pueden acompañar con crutones.

#hasikilpak #sikilpak #dip #maya con mucho #chilehabanero #orgullosamenteyucateca #comopica

Ingredientes estos van asados o tatemados:
1 cebolla
8 tomates
3 chiles habaneros (o los que aguanten 😝)
Se licuan y se fríen en poco aceite.

200 gramos de pepita molida (de calabaza)
Cilantro picado
1 naranja agria de preferencia sin cáscara para que no se agrie cuando la expriman.

Se integra todo a la sartén donde se está friendo los tomates, cebolla y chile. El jugo de la naranja.
Se salpimenta al gusto

Es dip o botana yucateca se come con tostadas (totopos) y tu cerveza 🍺 o refresco bien frío 🥤

Tacos de papá con queso y pollo tipo empanada

Hoy ha sido un día del nabo....
Pero hay que dar de comer cierto?
De todos los grupos de comida que me han aceptado y estoy 🙏 muy agradecida. Gente preciosa en verdad.
Realice hoy unas empanadas de papá con queso y pollo.
Debo confesar que nunca he hecho empanadas porque no tengo maricona, no se tortear (jaja aunque se lea feo) y me da mucha flojera hacerlo.

Así que hice tacos 🌮 dorados de puré de papá con queso y pollo tipo empanada. Solo puedo decir ESPECTACULAR

Cocí 4 papas (la verdad use las que dan en la rostiseria el pechugon ) jajaja pero aprox son 4 normales. Les quite la piel.

Las apachurre con el apachurrador de frijol. Les agregue queso manchego (al gusto) sal, pimienta, ajo molido y deshebre 2 pechugas de pollo (del pechugon) muy muy finamente e integre el pollo al puré de papá.

La receta se puede hacer cociendo las papas, cociendo 2 pechugas de pollo de manera normal (no floja-o práctica como yo)
Eso si, las tortillas deben estar bien calientitas para que no se quiebren, el aceite donde vayan a freír que cuando metan el taco-empanada flote. Si se va al fondo le falta temperatura. Se fríen 2-3 min por lado y se sirven con salsa roja o verde según gusto, crema, romanita, cebolla y queso sopero.

tortilla de maiz caliente

Deja ir

Las decepciones no están destinadas a destruirte, están destinadas a fortalecerte.

Los desafíos de la vida nos hacen crear una oportunidad y si le añades una sonrisa y fe, al final las barreras no son tan altas.

“Procura no ir esparciendo espinas por el camino... talvez te toque volver descalzo”