MI HIJO los prefirió como chilaquiles.
Salsa:
8 tomates asados
1/4 cebolla asada
2 dientes de ajo asados
1 chile habanero asado
1 Lt puré de tomate condimentado
Epazote, ajo en polvo, sal, pimienta
+ 8 huevos.
A este guiso de le puede agregar nopales, calabacín o la verdura que combine a su gusto. 😋
Se asan o tateman los ingredientes para la salsa, se licuan.
Recuerden cuando se licua y todo está caliente, tener cuidado en no cerrar completamente la licuadora porque explota ... me paso cuando aprendía a cocinar jajaja
Se pone a hervir la salsa, se agrega el epazote y se salpimienta al gusto. cuando da el hervor se echan los huevos y se dejan cocinar.
Arroz:
1 taza de arroz
Cebolla, ajo, ajo en polvo, aceite el necesario
2 1/2 tazas de agua (por cada taza de arroz)
Jugo de medio limón (para que quede as blanco)
En otra post detallado como lo elaboro 🤗 🐱
